中国飯店 麗穂

■期間：〜2025年8月31日予定
■期間限定価格：お一人様 12,100円

中国料理では、ツバメの巣・フカヒレ・ナマコと並び「四大海味」と称され、お祝い事の縁起物としても重宝される干しアワビ。

乾燥することで大きさは5分の1程度に縮まり、それによってアワビの旨味と風味が凝縮され、戻した時より深い味わいが楽しめます。
当店では、1週間から10日の時間をかけ、毎日水を替えながらゆっくりと戻し、仕上げに特製の金華ハムのスープで丸1日炊くことでようやく調理できる状態になります。

今、中国料理で最も高級とされている干しアワビを価値ある価格でご提供できるこの機会にぜひともご賞味下さいませ。

※売り切れになることもございますので、一週間前までの御予約をお勧めします。
※価格は税込・サービス料抜きです。別途、サービス料15%を御頂戴いたします。

飲茶コース　5,500円
水仙コース　7,150円
牡丹コース　9,350円
蓮華コース　13,200円
桔梗コース　18,700円

「牡丹コース」内容
・麗穂特製前菜盛り合わせ
・麗穂点心師が作る本日の点心二種
・キヌガサ茸とふかひれのスープ
・焼き立て 北京ダック
・海老のポルトガルソース掛け
・三重県産松阪ポークと二種キノコのXO醤風味蒸し
・乾燥オリーブとモヤシの煮込み和え麺
・本日のデザ－ト

※価格は全て税込・サービス料抜きです。別途、サービス料15%を御頂戴いたします。
※お二人様よりご注文頂けます。
※メニュー内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。御了承下さい。
※お料理のご相談や食材によるアレルギーなどございましたら、予め係りの者にお申し付けください。

琥珀コース　13,200円
翡翠コース　18,700円
瑠璃コース　24,200円
芳玉コース　29,700円
蒼玉コース　37,400円
宝珠コース　40,700円

「瑠璃コース」内容
・廣東風特製前菜盛り合わせ
・活きホタテ貝の煎り焼き ユーリンソース
・上海風ふかひれの姿煮込み 又は 広東風ふかひれの姿煮込み
・焼き立て 北京ダック
・大連産干し鮑のオイスターソース煮込み
・和牛のトマトソース炒め
・海老すり身入りビーフン
・本日のデザート

※価格は全て税込・サービス料抜きです。別途、サービス料15%を御頂戴いたします。
※お二人様よりご注文頂けます。
※メニュー内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。御了承下さい。
※お料理のご相談や食材によるアレルギーなどございましたら、予め係りの者にお申し付けください。