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紫野和久傳

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紫野和久傳
京都の老舗料亭による、四季の旬の恵みを丹精込めて仕立てる「おもたせ」の店。贈る、贈られる美味しさを通じ、「こころの和」「自然の和」を感じることのできる逸品が揃っています。
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SHOP'S RECOMMEND

お持ち帰り商品「京のひめ苞・ぐぢしゃぶ〈菊花〉」

2020.09.28(Mon) Update
蛤のお出汁に、甘鯛つみれ・豆腐・湯葉・きのこなど、旬の食材と香り高い葉物野菜を入れ一緒に、やわらかな身の旨み甘鯛を、贅沢にしゃぶしゃぶでお召し上がりいただくお鍋です。
〆には、ふと素麺を食材の旨みが溶け合ったお出汁をかけてお召し上がりくださいませ。

心ばかりの贈り物にも、喜ばれる一品でございます。
店頭お持ち帰り、御配送、事前ご予約にて承っております。
詳しくは、店舗スタッフまでお問い合わせください。

■価格:2人前 5,400円(税込)
■販売期間:10月1日(木)~11月29日(日)

※消費期限:お渡し日 当日のみ

季節のむしやしない【9月のお献立】

2020.09.04(Fri) Update
お食事処「むしやしない」では、季節の移ろいとともにお献立内容を替え、旬の恵み・食材をお楽しみ頂けますよう丹精込めて軽めのお食事をご用意致しております。

【季節のむしやしない献立】
※汁椀、香の物、ささのか菓子 笹くり 付き

<鰯のオイル煮と栗の飯蒸し/9月1日〜31日>
銀色に輝くいわしを上品な旨みの詰まったオイル煮にし、焼栗・バターナッツ・ツルムラサキで彩りをよく盛り付けました。
山椒オイルの爽やかな香り広がる一品です。実山椒もろみを添えておりますので、一緒にお召しあがり下さいませ。

■価格:2,090円(税込)

その他、鯖寿司も店内イートインにてご用意しております。

風に乗りどこからともなく、キンモクセイの香りがすると秋の訪れを感じられます。
慌ただしい毎日の中、ホッと一息むしやしないで心落ち着く時間をどうぞ。

また、お食事後は少しお値打ちなお抹茶のセットもご用意致しております。

※写真はイメージです。
※食材の入荷状況により内容変更、お時間帯によって完売の場合がございます。
予めご了承のほどお願い致します。

季節の茶菓

2020.09.04(Fri) Update
和久傳ではお抹茶と生菓子のセットを、静かな雰囲気でお楽しみ頂けます。

【お菓子】
・笹くり
丁寧に裏ごしした栗と葛を丹念に練り上げ、口あたりよいお菓子に仕立てました。
■価格:単品 495円、抹茶セット 1,155円

・わたぼうし
栗を丹念に裏ごしなめらかな栗餡に仕立て、花嫁のわたぼうしのような求肥でふんわりと包みました。
■価格:単品 660円、抹茶セット 1,320円

・月あかり
栗の風味をそのままに、ほどよい甘さの栗きんとんを夜空に浮かぶ満月に見立て、なめらかな小豆餡で包みました。
■価格:単品 660円、抹茶セット 1,320円

・西湖
通年人気を頂戴しております。
■価格:単品 440円、抹茶セット 1,100円

・あったかれんこん餅
■価格:単品 440円、抹茶セット 1,100円

※価格は全て税込です。
※写真はイメージです。
※食材の入荷状況により内容変更、お時間帯によって完売の場合がございます。
予めご了承のほどお願い致します。

お持ち帰り商品「わたぼうし(栗)」

2020.09.16(Wed) Update
旬の「栗」を丁寧に裏ごしし、なめらかな栗の餡に仕立てました。
花嫁のわたぼうしのように、やわらかな求肥でふんわりとつつみました。

心ばかりの贈り物にも、喜ばれる一品でございます。
店頭お持ち帰り、御配送、事前ご予約にて承っております。
詳しくは、店舗スタッフまでお問い合わせください。

■価格:2個入り 1,080円、3個入り 1,620円(各税込)
■販売期間:9月1日(火)〜11月下旬

※消費期限:2日間

お持ち帰り商品「季節の飯蒸し」

2020.09.01(Tue) Update
季節の食材を合わせ朴葉で仕上げた3種類の飯蒸しをお仕立てしました。
温めて、朴葉の香りとともにお楽しみ下さいませ。

〈牛肉としば漬けの飯蒸し〉
おこわにしば漬けをまぶし、柔らかく蒸し煮にした牛肉と赤万願寺・ブロッコリーを彩りよく盛りつけました。

〈煮穴子の飯蒸し〉
おこわに錦糸卵をちらし、皮目を香ばしく炙り柔らかく煮た穴子に、人参・牛蒡・青葱を添えました。

〈実りの飯蒸し〉
古代米に秋の実りを盛り込んだ飯蒸しです。
里芋・栗・無花果・胡桃・パプリカを菊花・三つ葉で彩りよく盛りつけました。

ご進物には、「季節の飯蒸し3種」をお詰合せしたセットがお薦めです。
尚、ご自宅用には単品おひとつからも、ご案内が出来るようになりました。 
是非、この機会にお楽しみ下さいませ。

■価格
・3種詰め合わせ 5,940円
・牛肉としば漬けの飯蒸し 1,944円
・煮穴子の飯蒸し 1,728円
・実りの飯蒸し 1,728円
■販売期間:9月1日(火)~10月31日(土)

※価格は全て税込
※保存期間:冷凍保存にて2~3週間

INFORMATION

業態
おもたせ・むしやしない処
フロア
B1F フロアガイド
TEL
052-527-8811
営業時間
おもたせ 10:30~19:00
茶菓・むしやしない 11:00~18:00(L.O. 17:30)
※茶菓、むしやしないのみ水曜定休
座席数
14席
カウンター:8席
個室:なし
予約
不可
予算
茶菓:1,000円
むしやしない:1,800円
喫煙
全席禁煙
メンバーズカード
加盟店 

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公式サイト
【取扱商品】
れんこん菓子西湖、和煮、すっぽんの煮こごり、季節のお鍋、京のひめ苞…etc

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