紫野和久傳

今年も「春のほろ苦い」お味をお楽しみ下さいませ。

・茗　　荷…　さっと湯がき、甘酢漬けにしています。
・花わさび…　湯がいてから割醤油に浸しました。
・蕗のとう…　味噌で作った甘味噌をつけてお召し上がりください。
・山うど　…　輪切にし、炒り煮しています。
・ふ　　き…　湯がいたあと、皮を取り含め煮にしています。

それぞれの風味や香りを生かしつつ、一品一品あっさりと味付けいたしました。
炊き立てのご飯はもちろん、日本酒や白ワインなどとともに和のオードブルとしてもお召し上がりください。

贈り物にも喜ばれる一品でございます。
店頭お持ち帰り、ご配送　事前ご予約にて承っております。
ご家族の団欒の一時に、お召し上がり頂けましたら幸いです。

※季節限定商品でございます。詳しくは、店舗スタッフまでお問い合わせください。
※春のにがみ鍋 2月25日よりご案内予定です。

■価格：3,780円（税込）
■販売期間：2月15日（月）～3月31日（水）
■消費期間：お渡し日含む 3日間

季節の食材を合わせ朴葉で仕上げた3種類の飯蒸しを仕立てました。
温めて、朴葉の香りとともにお楽しみ下さいませ。

〈牛肉と蕗のとうの玄米飯蒸し〉
玄米おこわに、ふっくら炊き上げた京都牛、春のお味が楽しめる蕗のとうとわさび菜で彩り、添えられた生姜糀味噌と一緒にお召し上がりください。

〈筍とあみ海老の飯蒸し〉
おこわにあみ海老をまぶし、香ばしい丹後わかめを敷いた上に、筍・菜種・アクセントに刻み梅を盛り付けました。

〈貝寄せの飯蒸し〉
いろいろな食感が楽しめる3種の貝、カキ・ホッキ貝・アカニシ貝に芽キャベツと針生姜・黒胡椒でお味をととのえました。


ご進物には、「季節の飯蒸し3種」をお詰合せしたセットがお薦めです。
尚、ご自宅用に単品でもご案内が出来るようになりました。

生姜糀味噌・丹後わかめを別途店頭でご案内をしております。
是非、この機会にお楽しみ下さいませ。　　

■価格
・単品 1,620円（税込）
・3種詰め合わせ 5,400円（税込）
■販売期間：2月1日（月）～4月30日（金）
■保存期間：冷凍保存 2～3週間

古くは「山鯨」と称され、厳寒期の栄養補給源として重宝された猪肉。
京の白味噌と山椒で仕立てた特製だしで召し上がっていただく「牡丹鍋」
猪肉の脂がもつ柔らかな甘みに、牛蒡・菊菜・芹・クレソンなどの青菜ときのこの旨みが白味噌仕立てのお出汁で引き立ちます。

爽やかな山椒の香りとともにお楽しみくださいませ。

鰆の蕪鍋も、お薦めしております。

贈り物にも、喜ばれる一品でございます。
店頭お持ち帰り、ご配送　事前ご予約にて承っております。
ご家族の団欒の一時に、お召し上がり頂けましたら幸いです。

※季節限定商品でございます。詳しくは、店舗スタッフまでお問い合わせください。
　　　　　
■価格：2人前 10,800円（税込）
■販売期間：2月1日（月）～3月15日（月）※工房お休み期間(2月2日～2月10日)を除く
■消費期限：お渡し日 当日中のご賞味

創業150周年を迎え、故郷 京丹後に広がる「和久傳ノ森」の想いを新ブランドの名前に込めました。
ご自宅で手軽に調理できる美味しいものや常備食として置いておけるものなどをご案内致します。

■価格：
・森のボーロ（唐墨2個・山椒3個）　1,188円
・森のおまんじゅう（れんこん・さんしょう・たけのこ　3種入）　972円
・森の詰合せ（森のボーロ・森のおまんじゅう・山椒香油）　3,672円
・虹の塩5種詰合せ（きら・べに・うこん・もえぎ・むらさき）　1,620円
・生姜糀　1,080円
・丹後のわかめ　1,404円
・実山椒醤（ひしお）　1,620円
・山椒香油　1,296円
・青胡椒香油　1,296円
・ふきのとう味噌　1,080円

お品ものとともに贈る想いを大事に、皆さまに幸せがお届けできれば嬉しい限りでございます。

※価格は全て税込です。
※写真はイメージです。
※店頭お持ち帰り、ご配送も承っております。詳しくは、店舗スタッフまでお問い合わせください。