熟成むね肉の塩こしょう焼き ¥2,300(税抜)
鶏肉の中でも特にローカロリーな胸肉を、熟練の技でしっとりジューシーに焼き上げます。旨味の強い希少部位、ふりそでもお楽しみください。 | ディナー限定 |

穴子一本揚げ ¥930 ミニトマト ¥410
アスパラ ¥515(各税込)
良質なたんぱく質やビタミン類を含む穴子は、疲労回復や免疫力アップにおすすめです。夏野菜をプラスして、さらにビタミンアップ。|ディナー限定 |※写真はイメージです

季節の握り ¥1,836(税込)
栄養の宝庫といわれるうなぎや、身体に良い優秀な脂肪酸を含む鯵は握りにしました。モロヘイヤとオクラのさっぱりした小鉢もセットに。 | 6月1日~8月31日期間限定 |

鱧と夏野菜のサラダ仕立て ¥1,480
スイートコーンとゴーヤのかき揚げ ¥780(各税抜)
夏野菜を種類豊富に盛り込んだサラダ仕立ての一皿は、土佐酢のゼリーでさっぱりと。かき揚げは、そばの栄養をそのままいただける自家製のルチン塩を付けてどうぞ。| 夏季限定(ディナーのみ) |

三河一色産うなぎ蒲焼き ¥1,480
鮎の炭火焼き 1匹 ¥1,500~(各税抜)
ビタミンA・B群・Eなどを豊富に含み、美容にも健康にもいいうなぎを炭火で焼き上げます。骨、皮、内臓にも栄養が詰まった鮎は、丸ごといただくのがおすすめです。 | ディナー限定(鮎の炭火焼きは6月中旬〜) | ※鮎の炭火焼きは仕入れにより価格が変動します※鮎の炭火焼きは2日前までに要予約

鮎のコンフィー 瓜と茄子のコンポート
コンソメジュレと枝豆の冷たいヴルーテ
鮎のうるかのタプナド クルトン添え
ディナーコース ¥10,000(税サ抜)の一品
鮎は、良質なたんぱく質やバランスのとれたビタミン群を含むほか、高血圧予防に重要なカリウムも豊富。夏らしい爽やかな一品に仕上げました。| 7月〜9月ディナータイム限定 |

土鍋入りふかひれの上海風姿煮込み ¥8,500~(税サ抜)
ふかひれに含まれるコラーゲンは、プルプル美肌を作るために大切な栄養素。贅沢な姿煮で、たっぷりといただきましょう。

Anniversary Plan 2名様 ¥26,000(税サ込)
スープは、抗酸化作用の高いビタミン類の含有量が野菜の中でトップクラスのモロヘイヤ。そのほか、オードブルには鮎を使用するなど、夏らしさいっぱいです。 | 6月1日~期間限定(ディナーのみ) |※3日前までに要予約

仔牛ロース肉のインパナート ニンニク風味のブロッコレット 牛アキレス腱とイタリアンパセリ
ディナーコース ¥20,000の一品、
アラカルトは¥12,000(各税サ抜)
ヘルシーで柔らかい仔牛のロース肉をカツレツ風に。コラーゲンやエラスチンなどの美容成分が豊富な牛のアキレス腱を使った酸味のあるソースでいただきます。 | ~7月末までの期間限定 |

岩牡蠣と夏野菜のカクテルソース ¥1,260(税抜)
牡蠣は亜鉛や鉄分を多く含み、タウリンやビタミンB群など疲れやすい夏に摂りたい栄養素が満載。大葉や茗荷を加えた食欲をそそるソースで楽しめば、ワインも進みます。 | 6月1日~期間限定(ディナーのみ) |

日間賀島・活タコの網焼きと夏野菜添え
¥2,300(税込)
タコは低脂肪高たんぱくなヘルシー食材。一年中、質のいいタコが獲れる愛知県・日間賀島のタコを、シンプルな網焼きでお楽しみください。| 6月1日~7月中旬期間限定(ディナーのみ) |

夏の特別会席料理 ペア ¥80,000(税サ抜)
タウリンなどの栄養素を含み、疲労回復や滋養強壮にぴったりの鮑は、見た目も涼やかな氷膳にてお届けします。目の前で石焼にしてお召し上がりください。 | 6月8日~8月31日期間限定 |※2日前までに要予約 ※写真はイメージです

京の夏懐石 ¥10,000、¥12,000、¥15,000(各税サ込)
旬の食材と、名物の自家製ゆば桶をお楽しみください。湯葉には、良質な植物性たんぱく質や、美容にうれしい大豆イソフラボンが豊富です。 | 6月1日~8月31日限定 | ※写真は¥12,000のコースのイメージです

美と健康の黒Black“暗黒のハンバーグ”
¥1,500(税抜)
竹炭のデトックス効果、黒ゴマの抗酸化作用、黒豆の老化予防など、黒い食材の持つ美と健康のパワーをハンバーグに凝縮。見て、食べて、驚きをお届けします。 | 期間限定、各日48食限定 |

10種類の夏野菜とオマール海老テリーヌ
活帆立のグリル添え
ディナーコース ¥7,500(税込)の一品
カラフルな夏野菜をキャベツで巻いたローカロリーなテリーヌに、炭火でグリルしたオマール海老とホタテを添えました。自家製サフランマヨネーズの香りに気分もリフレッシュ。
| ~7月31日期間限定(ディナーのみ)|

ランチセット シーフードサラダと
牛フィレミドルステーキ (100g) ¥3,980(税込)
脂肪燃焼を助けるL-カルニチンが豊富な牛フィレ肉は、ダイエットの強い味方。シーフードサラダには、野菜を麺状にカットしたベジヌードルを取り入れました。 | ランチ限定|※ワインはイメージです

魚介の踊り焼と極上牛季節コース 青葉 ¥28,512~(税サ込)
初夏の新緑をテーマにした献立です。活伊勢海老または活鮑には、滋養強壮にもってこいのタウリンが、牛肉には、美容にも健康にも欠かすことのできないたんぱく質が豊富に含まれています。 | ~6月30日期間限定 | ※写真はイメージです

白アスパラガスとトマトのすき焼~初夏~
¥14,850~、コース ¥18,176~(各税サ込)
肉はロースとヒレの盛り合わせ。柔らかく甘味のある白アスパラガスと、ビタミン豊富な初夏の甘みの強いフルーツトマト、クレソンなど、初夏の野菜と共にお楽しみください。 |6月1日~新メニュー |※写真はイメージです。写真のすき焼のお肉・お野菜は2名様分です

豚肩肉の黒ビール煮込み ヒハツ風味
ランチセット ¥1,800、
ディナーアラカルト ¥1,780(各税抜)
軽井沢の「KOKAGEビール」に生姜やシナモンなど数種類のスパイスとハチミツを加えて豚肉を煮込みました。仕上げに散らしたヒハツも血流を改善し、体の老化を防ぐといわれています。
|6月1日~新メニュー | ※ランチセットはサラダ・パン付き

手作りタイグリーンカレーセット ¥411
ジャスミンライス (300g入り)¥389(各税込)
アンチエイジングで注目のココナッツミルクや、脂肪燃焼が高まる唐辛子などが入ったカレーペーストは風味豊か。自宅で本格的な味を楽しむことができます。
※写真は調理後のイメージです
※鶏肉、野菜などの具材を用意して調理してください

イサキのマリネとフルーツトマトの
冷製パスタ ズッパ仕立て ¥2,000(税込)
栄養価をギュッと凝縮したフルーツトマトの冷製パスタ。トマトに含まれるリコピンには、強い抗酸化作用や紫外線から肌を守る効果があります。 | 6月1日~7月中旬期間限定(ディナーのみ) |

汁なし担々麺 ¥1,300(税抜)
麺に絡む濃厚な芝麻醤には、抗酸化作用の強いセサミンが豊富なゴマをたっぷりと使用。さらに、刺激的な唐辛子の辛さが脂肪燃焼を促進してくれます。 | 6月1日~期間限定 |

玄米麺のビーガンベジソバ ¥1,350(税込)
動物性食材を一切使用しないビーガンベジソバに、グルテンフリーの玄米麺を合わせました。玄米に含まれる豊富な食物繊維でデトックス効果も期待できます。

丸茄子と夏野菜の甘酢あん~三ツ判山吹使用~ ¥1,800(税抜)
夏野菜にかけて味わう甘酢あんには、まろやかな酸味の粕酢を使用。アミノ酸やクエン酸を豊富に含む粕酢が食欲を刺激する、夏にぴったりの一皿です。 | 夏季限定(ディナーのみ) |

すっぽんの煮こごり ¥1,080(税込)
時間をかけて旨味を取り出したすっぽんのスープ。美肌に欠かせないコラーゲンはもちろん、ビタミンやミネラルも豊富です。冷やすと、とろりと固まり喉越しも楽しい一品に。

エディブルローズのかき氷 ¥1,620(税込)
愛知県産の食用バラ(ヴァグレット)やそのシロップを使った華やかなかき氷。バラはビタミンやポリフェノールが含まれていて、その優雅な香りが贅沢な気分にさせてくれます。 | 夏季限定 | ミッドランドスクエア店限定 |

コーディアル ザクロ&ラズベリー、ライム&ミント
各¥1,600(税抜)
ストレス緩和やリフレッシュ効果など疲れた体におすすめなミント。ザクロはポリフェノールやビタミン、ミネラルが豊富です。水や炭酸で割るだけでヘルシーなドリンクができあがります。

ドルチェマンゴー ¥800(税込)
マンゴーに含まれるビタミンAやβカロテン、葉酸などの栄養素は、美肌やアンチエイジングに効果的。芳醇な香りとなめらかな舌触りのドルチェです。 | 夏季限定 |

タブレット インディア ¥2,592(税込)
インド産カカオを使用。カカオ含有率は75%で、カラメルを混ぜ込んだ個性的な食感です。多彩な健康効果が注目されているポリフェノールも豊富。