焼松茸 懐石料理 フロア席 ¥36,300〜/個室 ¥37,950(各税サ込)〜の一品
極上の国産松茸だけを厳選。シンプルに炭火焼きでいただくことで、その芳醇な香りと旨味を存分にお楽しみいただけます。
|10月~期間限定(松茸の入荷状況により変動)|
|前日までに要予約|※写真はイメージです

比内地鶏とまつたけの土瓶蒸し ¥1,980(税込)
旨味の強い秋田の比内地鶏と、芳醇な香りを放つ松茸を土瓶蒸しに。蒸すことによって増幅された旨味と香りが口の中を満たす、口福のひと時を。|10月1日~期間限定|

銀杏 ¥440(税込)秋刀魚 ¥880(税込)椎茸 ¥440(税込)無花果 ¥440(税込)
香りが特徴的な銀杏は、天ぷらにすることで素材特有の豊かな風味が倍増します。

松茸すき焼 ¥14,300~(税込) ※別途サービス料10%を頂戴いたします
秋の味覚の王様、松茸と一緒にすき焼を楽しんでいただく季節限定メニューが今年も始まります。松茸土瓶蒸しなどが付くコースも承ります。
|〜10月31日期間限定(松茸の入荷状況により変動)|
※写真はイメージです ※すき焼の肉、野菜は2名様分です

前田牧場 赤身牛のロースト 原木椎茸のフリカッセ マデラソース ¥1,400/100g(税込)
温室効果ガス排出の少ない牛肉生産を目指す前田牧場の牛赤身は力強い旨味が特徴。岐阜の原木椎茸を使ったフリカッセとマデラソースを添えてメインディッシュに仕上げました。 |9月16日〜10月16日期間限定|

松茸と4種の茸のあんかけ棊子麵 ¥1,900(税込)
石昆の出汁で炊いた松茸のほか、椎茸、なめこ、平茸など季節の茸をたっぷり使ったきしめんです。あんかけきしめんは石昆では初の試み。特注の麺にお出汁の美味しさが絡みます。 |9月〜10月末期間限定|

魚介の踊り焼と極上牛季節コース~錦秋~ ¥26,400~(税込)
※別途サービス料10%を頂戴いたします
魚介の踊り焼と極上牛に旬の食材を組み合わせた、人気のコース。9〜10月の献立では、松茸など秋の恵みを取り入れます。コースに合わせたワインセットもご用意。
|9月1日〜10月31日期間限定| ※写真はイメージです

モンブランのタルト ¥960(税込)
フランス産マロンペーストやシャンティクリーム、カスタードを重ねたタルト仕立てのモンブランは秋の定番商品。香り高い紅茶やコーヒーとよく合う味わいです。 |9月1日〜期間限定|

モンブラン ¥880(税込)、ケーキセット ¥1,650(税込)
待ちわびているファンも多いモンブランが今年も始まります。ラムの香るモンブランクリームが大人の味わい。生クリームとのバランスの良さもポイントです。|秋季期間限定|

サバトンマロンペースト 240g ¥1,078(税込)
フランスの老舗メーカーが作る、栗本来の味と香りが楽しめ、甘味も程よいマロンペースト。モンブランはもちろん、タルトやパイなどをワンランク上の味にしてくれます。※価格は変更になる場合があります※写真は調理のイメージです

和栗のペーストのミルフィーユモンブラン ¥1,800(税込)
フランボワーズソース、シャンティクリーム、バニラアイス、パイを重ね、最後に愛媛県産和栗100%のペーストを絞り出して仕上げたモンブランデセールです。食感や味の重なりをお楽しみください。|9月1日〜期間限定|


鴨胸肉のロースト 新ごぼうのクレマ 紫キャベツのアグロドルチェ スパイス風味のソース ¥19,800(税込)ディナーコースの一品 ※別途サービス料10%を頂戴いたします
新ゴボウはチップスとソースに使用、独特の風味が広がります。甘酸っぱく仕上げた紫キャベツはアクセントに。また、アラカルトは終日ご用意しております。
|〜9月30日期間限定|要予約(当日予約可)|

Apple Kiss(アップルキス) ¥1,400(税サ込)
リンゴのリキュールとダージリンのリキュールを組み合わせたカクテル。リンゴの爽やかな香りと、すっきりとしたあと味が魅力です。※ディナータイムは別途席料¥1,000を頂戴いたします

錦爽どり胸肉のブレゼ シードル風味 リンゴのキャラメリゼ添え ¥1,200(税込) プリフィックスコースの一品
ローストした鶏胸肉をシードルで軽く煮こんで仕上げました。下に添えたキノコのデュクセルとソースを絡めると、シードルの風味にキノコが香ります。|9月15日〜期間限定|

イタリア産仔ウサギと海老のムースのマレンゴ風 ¥7,500ランチコース ¥9,322(税サ込)の一品
仔ウサギと海老のムースで仕上げたマレンゴスタイルの煮込み料理。この季節にふさわしく、茄子のタップナードと合わせて仕上げました。|前日までに要予約|

坊ちゃんかぼちゃの味噌グラタン 季節の懐石コース¥9,900(税込)の一品
手のひらサイズの坊ちゃんカボチャを丸ごと1個使った和風グラタン。ホクホクとしたカボチャとコクのある西京味噌のコラボレーションが秀逸です。|ディナー限定||2日前の11:00まに要予約| ※写真はイメージです ※注文は2名様~※ご希望の方は予約時にお申し出ください

丸茄子と名古屋コーチンの田楽 ¥1,320(税込)
夏から秋にかけてが旬の丸茄子を、相性のいい江戸味噌で練り上げた田楽にしました。旨味の濃い名古屋コーチンともよく合います。|10月1日〜31日期間限定(ディナーのみ)|

さつま芋、錦爽どり、茸のピッツァ ¥1,800(税込)
チーズベースのピッツァに燻製した錦爽どり、窯焼きして甘味を引き出したサツマイモ、香り豊かなマッシュルームをトッピング。秋の恵みを存分にご堪能ください。 |9月1日〜10月31日期間限定(ディナーのみ)|

プラリネ モデルヌ 7個 ¥2,862(税込)
伝統的なプラリネのレシピを現代的にアレンジして完成させた新シリーズの詰め合わせが日本初登場。さまざまなナッツを使用しスパイスを効かせた一粒一粒はどれも個性豊かな味わいです。|9月26日発売予定|


秋鮭の溶岩焼 ¥2,860(税込)
日高沖で水揚げされた中でもわずか数パーセントしか認定されないという希少な天然秋鮭「銀聖」を、大胆に溶岩焼で。目の前でフランベして仕上げます。 |9月中旬〜期間限定(鮭の入荷状況により変動、ディナーのみ)|

秋のおすすめコース ¥6,600(税込)
戻りがつお、いわし、生いくらなど、秋の味覚が届きました。前菜、焼物、寿司などが付くコースでご用意いたします。|秋季期間限定| ※写真はイメージです

黒毛アンガス牛の熟成ステーキと国産牡蠣のグラタンの山海盛り合わせ ¥2,310(税込)
文化洋食店が力を入れている熟成肉のステーキと、国産牡蠣のグラタンが一度に味わえる食べ応えのある一品。いろいろ味わいたい欲張りなあなたに。 |9月下旬~期間限定(牡蠣の入荷状況により変動)|

中華そば ¥730(税込) ※写真はトッピング全部のせ¥400を追加しています
秋刀魚節、サバ節、アジ節などでダシを取ったスープには、魚介の旨味がたっぷり。麺をすすると醤油の香りがフワリと広がる、どこか懐かしい味わいです。

上海ガニ味噌入りふかひれの姿煮 ¥5,599(税込)
三日月のような大きなフカヒレを黄金のスープに浮かべ、贅沢に仕上げました。柔らかく煮込んだフカヒレに、上海蟹の味噌によるコクが加わります。|ディナー限定|

酔大閘蟹~酔っ払い蟹:上海蟹の紹興酒漬け 時価(目安 ¥5,500税込~) ※別途サービス料10%を頂戴いたします
9月の中秋節を過ぎると、待ちに待った上海蟹のシーズンが始まります。お腹にたっぷりと卵を蓄えた活き上海蟹のメスを、紹興酒のタレに漬け込みました。身も内子もトロトロ!|9月25日〜1月中旬期間限定(上海蟹の入荷状況により変動)|

エビアボカドサンド ¥594(税込) サーモンとディルのサンドレモン風味 ¥626(税込)熊野古道タマゴのサンドイッチ ¥453(税込) ラタトゥーユ ¥453(税込)海老とブロッコリーのジェノベーゼ ¥561(税込) レンズ豆のサラダ ¥486(税込)
パンによく合うデリやごちそうサンドが並ぶコーナーが登場しました。素材の食感や味わいを大切にしたサンドやデリが日々の暮らしに寄り添いますように。

秋刀魚とキノコのパエジャ 1人前 ¥2,000(税込)
脂ののった旬の秋刀魚と、米に染み込んだ魚介の出汁がマッチ。旨味たっぷりのキノコを添えて、秋の恵みを豊かに表現しました。|9月1日~期間限定(ディナーのみ)| ※注文は2人前~

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み うなぎと茸の盛り合わせ ¥5,000(税込)
実は秋から冬が特においしいと言われるうなぎ。シンプルな白焼きで、サラダと一緒にさっぱりとどうぞ。重厚な赤ワイン煮込みは、系列店である肉の名店「わにく」と同じ肉を使用。※キノコの種類は時期により変更 ※限定数あり